La investigación tuvo como objetivo desarrollar un procedimiento para el perfeccionamiento de la gestión del Proyecto de Desarrollo Local (PDL) de Economía Circular (EC) “Jara” para la sostenibilidad de la producción porcina que promueve el Plan de Soberanía Alimentaria y Educación Nutricional (Plan SAN). Se realizó el análisis de la bibliografía científica acerca de la gestión de los PDL, la EC y la sostenibilidad de la producción porcina, dando paso al diseño del procedimiento que consta de tres etapas: I. Organización; se realizó la búsqueda bibliográfica y se encontraron datos experimentales que son fundamentales para crear indicadores para el cálculo del índice de EC del sector porcino en el PDL, II. Diagnóstico y Procesamiento; se realizó una comparación de las Fichas de Costos de los cerdos vivos antes y después de la Tarea Ordenamiento en el PDL de EC Jara para analizar ambos escenarios de economía lineal y demostrar la insostenibilidad de la producción bajo esas condiciones, III. Ejecución y Control; los resultados obtenidos con la investigación mostraron la viabilidad de un modelo de Economía Circular para la actividad porcina acompañado de una gestión sostenible y concebido como un sistema cerrado sobre la base de un PDL organizado en función del desarrollo de la comunidad, lo que disminuye la brecha que existe entre los conocimientos tecnológicos y científicos y las realidades productivas del país en la producción de alimentos. Un resultado muy importante es el inicio de la adaptación de un Sistema de Gestión Integrado (SGI) de software libre para la gestión integral del PDL. Otro resultado es la transformación de los subproductos, coproductos y residuos agroindustriales de Jara S.R.L en piensos líquidos para incorporarlos a la dieta de los cerdos. La investigación tributa a la cultura ambiental de los pobladores de la localidad a partir del establecimiento de un PDL basado en el concepto de Economía Circular.
The research aimed at developing a procedure for the improvement of the management of the Local Development Project (LDP) of Circular Economy (CE) "Jara" for the sustainability of the pig production promoted by the Food Sovereignty Plan and Nutritional Education (SAN Plan). The analysis of the scientific literature on the management of LDPs, CE and sustainability of pig production was carried out, as well as the design of the procedure consisting of three stages: I. Organization; the bibliographic search was carried out and experimental data were found that are paramount for the creation of the indicators for the calculation of the CE index for the pig sector in the LDP. II. Diagnosis and Processing; A comparison of the Cost Sheets of live pigs was made before and after the Ordering Task in the LDP of CE Jara to analyze both linear economy scenarios and demonstrate the unsustainability of production under those conditions. Stage III, Execution and Control; The results obtained with the research showed the viability of a Circular Economy model for pig activity accompanied by sustainable management and conceived as a closed system based on an organized LDP based on the development of the community, it reduces the gap that exists between technological and scientific knowledge and the productive realities of the country in terms of food production. A very important result was the beginning of the adaptation of an Integrated Management System (IMS) of free software for the integral management of the LDP. Another result was the transformation of the by-products, co-products and agro-industrial residues of Jara S.R.L into liquid feed to incorporate them into the diet of the pigs. The research pays tribute to the environmental culture of the inhabitants of the locality from the establishment of a LDP based on the concept of Circular Economy.
