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Título: La asignatura de inocuidad de alimentos de origen agrícola. Una necesidad en las carreras agronómicas Autor: Hernández García, Juan Emilio; Hernández Beltrán, Yaima; Viera Marín, Rubén Fecha: 2018
Título: Bases del análisis de peligros y puntos críticos de control para la inocuidad de la pasta de tomate Autor: Haití Montano, Sandra; López González, Lisbet Mailin; Espinosa Negrín, Ana María Fecha: 2023

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