Resumen:
El correcto enfoque de una gestión por procesos, constituye hoy uno de los mayores retos de las empresas a nivel mundial. Cuba no queda exenta de esta necesidad y específicamente el sector pesquero carece de claridad sobre lo que significaría adoptar ese enfoque en sus producciones. La investigación se desarrolla en la Unidad Empresarial de Base Comercializadora Sancti Spíritus (UEB COMESPIR), perteneciente a la Empresa Pesquera de Sancti Spíritus (PESCASPIR), se establece un procedimiento orientado a la correcta gestión de los procesos, en el cual se aplicaron herramientas ingenieriles, que contribuirán a la mejora en la prestación de los servicios. Los principales resultados obtenidos fueron: el establecimiento del mapa de procesos de la UEB, la documentación de dos de sus procesos, la identificación de una serie de indicadores para medir eficiencia y eficacia en estos y la confección de un análisis de riesgos que identificó sus principales vulnerabilidades. Todo lo anterior contribuyó al establecimiento de propuestas de acciones correctivas para mitigar las vulnerabilidades determinadas por el análisis de riesgos en los procesos, el cual incide en la eficiencia y eficacia de la prestación de servicios.
