Resumen:
La presente investigación fue realizada en la Granja Agroindustrial Simón Bolívar
ubicada en el municipio de Yaguajay, con el objetivo de diseñar un procedimiento
que permita, calcular el costo de sus producciones de leche y carne, viabilizando la
adecuada fijación de precios y la medición de utilidades que refleje la situación
concreta de la entidad y, a su vez, le permita una correcta evaluación del
desempeño.
El trabajo está estructurado en tres capítulos.El capítulo número uno consta de una
revisión bibliografía sobre los conceptos básicos de la contabilidad de costo,
objetivos, conceptualización de la contabilidad agropecuaria, clasificación, cálculo,
así como una serie de elementos de vital importancia que respaldan la investigación.
En el segundo capítulo contiene la caracterización de la Granja objeto de estudio y la
descripción del procedimiento propuesto; mientras que el capítulo tres, contiene los
cálculos realizados para mostrar las técnicas recomendadas en el capítulo dos. Al
finalizar se arriban a conclusiones sobre la determinación de los costos y se
proponen recomendaciones en función de optimizar el trabajo.
De esta forma, queda a disposición de la Granja Agroindustrial Simón Bolívar de
Yaguajay una nueva herramienta y un arma de suma importancia para el cálculo del
costo asociado a la leche y la carne.
