Implementación del procedimiento para la gestión de riesgos en el proceso de sacrificio de la UEB Sacrificio de Cerdos, S.S.

Abstract

Algunas de las nuevas tendencias en materia de prevención de riesgos del trabajo tienden a perfilar desde el final del siglo XX. Han mostrado que un buen ambiente de trabajo no solo debe ser sano y seguro sino que debe contribuir a mejorar la calidad de las relaciones laborales y la productividad. Por otro lado, busca mejorar la calidad de los productos para tener mayor competitividad en los mercados. En la presente investigación se implementó parcialmente un procedimiento para la gestión de riesgos el cual arrojó como resultado la clasificación con un nivel de riesgo moderado del proceso de sacrificio en la UEB Sacrificio de Cerdos S.S. Mediante la utilización del Diagrama de Pareto se comprobó que la ejecución del 82.75 % de las medidas preventivas contribuirá a minimizar los riesgos a un nivel tolerable. También fueron aplicadas otras herramientas dentro de las cuales aparecen: Revisión de documentos, Diagrama OTIDA, Lista de chequeo y Diagramas de flujo.