Diseño e implementación del sistema de gestión de las mediciones en la Empresa de Conservas de Frutas y Vegetales Sancti Spíritus

Abstract

En nuestro país constantemente se detectan deficiencias en el trabajo de metrología que afectan la calidad de las producciones y servicios y por ende la economía de las empresas, esta situación se debe en gran medida, a la falta de capacitación en la especialidad, al desconocimiento de las funciones que deben realizar las personas que en ella trabajan y a la carencia de entidades consultoras. La norma NC ISO 10012: 2007 “Sistema de Gestión de las Mediciones. Requisitos para los procesos de medición y los equipos de medición y el manual para la elaboración de un Sistema de Gestión de las Mediciones en una empresa, del Msc. Ing. Arias Carrazana J. L. (2007), constituyeron excelentes herramientas para resolver los problemas metrológicos que se presentan en las organizaciones de producción o servicios, sin embargo, prácticamente no se está utilizando en el país. La primera parte de esta investigación despertó el interés de directivos y especialistas que trabajan en las actividades de metrología y gestión de la calidad, para que se proyectaran en su capacitación sobre la norma con vistas a la elaboración del sistema de gestión de las mediciones y la segunda dotarlos de una herramienta que le facilito su trabajo en función de lograr su implementación e integración con otros sistemas de gestión. Para alcanzar los objetivos señalados anteriormente, el autor impartió conferencias a personal de la Empresa, diseñó el adiestramiento sobre gestión de las mediciones que se imparte en la OTN Sancti Spíritus, diseño el Sistema de Gestión de las Mediciones en correspondencia con las normas NC ISO 10012: 2007 y NC ISO 9001: 2008, que puede ser utilizado por las entidades que deseen integrar sus sistemas de gestión. El trabajo concluye la implementación del Sistema de gestión de las Mediciones, con un manual documentado para la Empresa, 14 procedimientos generales, 5 procedimientos específicos y una relación de las responsabilidades que deben tener el director, el metrólogo y todas las personas que de una forma u otra forma tienen influencia en la gestión de las mediciones. El Sistema de Gestión de las Mediciones dio respuesta a cada requisito de la norma NC ISO 10012: 2007 y en los casos necesarios se realizaron procedimientos específicos. Fue elaborado de forma tal que cada organización, con un mínimo de asesoría, pueda tomar de él lo que necesite y adaptarlo a su situación particular.