La influencia de la humedad relativa en parámetros de calidad del tabaco torcido en la UEB Alfredo López Brito

Abstract

Los altos niveles de humedad relativa han constituído siempre un valladar para la industria dedicada a la elaboración del tabaco torcido. La UEB Alfredo López Brito ha venido siendo afectada durante varios años por los grandes volúmenes de tabacos defectuosos y rechazados por el cliente por incumplimientos de parámetros de calidad asociados a las afectaciones de la humedad, sin embargo no disponen de un estudio que les permita determinar la influencia de la humedad relativa sobre los principales indicadores físicos de calidad del tabaco torcido para poder trazar estrategia de trabajo para minimizar los efectos de este fenómeno. Nuestro trabajo tuvo como objetivo evaluar la influencia de la humedad relativa sobre los principales indicadores físicos de calidad de los tabacos torcidos elaborados en la referida unidad, para ello se consultó la bibliografía disponible sobre el tema la que se reseña el el Capítulo 1 y se diseñó la investigación que se ejecutó el el primer semestre del año 2012. Los resultados que se obtuvieron y que se describen en el Capítulo 3 la posibilitaron a la dirección de la unidad disponer de los elementos para poner en práctica acciones que permiten incrementar la calidad del producto, disminuir los gastos del proceso y con ello elevar la eficiencia económica del centro.