Procedimiento para la gestión de las pérdidas en la cadena de suministro de la Empresa Pesquera
| dc.contributor.advisor | Castillo Jiménez, Damaris Taydi | |
| dc.contributor.author | Reyes Echemendía, Yanner Alexander | |
| dc.coverage.spatial | 7004624 | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2023-03-06T20:18:04Z | |
| dc.date.available | 2023-03-06T20:18:04Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | La investigación se realizó en la Empresa Pesquera de Sancti-Spíritus “PESCASPIR”, con el objetivo desarrollar un procedimiento para la gestión de las pérdidas en la logística de aprovisionamiento. Para el estudio se utilizan diferentes métodos y técnicas que ofrecen un soporte científico a la investigación, entre los que se encuentran: consulta de documentos, análisis bibliográficos, método de expertos, tormenta de ideas, encuestas y análisis de variables mediante el software SPSS. Las herramientas utilizadas permitieron determinar el grado de madurez en la gestión de las pérdidas de la cadena de suministros en la empresa pesquera. La novedad de la metodología aplicada está sustentada en el análisis de 12 prácticas clasificadas en las dimensiones económicas, ambietales y sociales. Se diseñó un indicador que permitió valorar la gestión en seis niveles de madurez. Los resultados arrojaron que la empresa se encuentra en el Nivel 2 Planificación, además se proponen mejoras para avanzar al siguiente nivel de madurez. | es_ES |
| dc.description.abstract | The research was carried out at the Sancti-Spíritus Fishing Company "PESCASPIR", with the objective of developing a procedure for the management of losses in supply logistics. For the study, different methods and techniques are used that offer scientific support to the research, among which are: document consultation, bibliographic analysis, expert method, brainstorming, surveys and variable analysis using SPSS software. The tools used made it possible to determine the degree of maturity in the management of supply chain losses in the fishing company. The novelty of the applied methodology is supported by the analysis of 12 practices classified in the economic, environmental and social dimensions. An indicator was designed that allowed assessing management at six levels of maturity. The results showed that the company is in Level 2 Planning, in addition improvements are proposed to advance to the next level of maturity | es_ES |
| dc.description.status | non-published | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/8134 | |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.publisher | Universidad de Sancti Spíritus José Martí Pérez | es_ES |
| dc.rights | Este documento es Propiedad Patrimonial de la Universidad de Sancti Spíritus ¨José Martí Pérez¨ El autor o autores conservan los derechos morales que como tal le son reconocidos por la Legislación vigente sobre Derecho de Autor. Los distintos Usuarios podrán copiar, distribuir, comunicar públicamente la obra y hacer obras derivadas; bajo las condiciones siguientes: 1.Reconocer y citar al autor original 2.No utilizar la obra con fines comerciales 3.No realizar modificación alguna a la obra 4.Compartir aquellos productos resultados del uso de la obra bajo la misma licencia de esta. Los Usuarios pueden reutilizar los metadatos en cualquier medio sin autorización previa, siempre que los propósitos de su utilización sean sin ánimo de lucro y se provea el Identificador OAI, un enlace al registro de metadatos original, o se haga referencia al repositorio de donde ha sido extraído | es_ES |
| dc.subject | Logística | es_ES |
| dc.subject | Gestión | es_ES |
| dc.subject | Procedimientos | es_ES |
| dc.subject | Cadena de Suministro | es_ES |
| dc.subject | Supply chains | es_ES |
| dc.subject | Supply logistics | es_ES |
| dc.subject | Food losses | es_ES |
| dc.title | Procedimiento para la gestión de las pérdidas en la cadena de suministro de la Empresa Pesquera | es_ES |
| dc.title.alternative | Procedure for the management of losses in the supply chain of the fishing company | es_ES |
| dc.type | Thesis | es_ES |
| dc.type.thesis | bachelor | es_ES |