Contribución a la gestión de pérdidas en el aprovisionamiento. Empresa Pesquera de Sancti Spíritus “Pescaspir”

Abstract

La presente investigación se realizó en la Empresa Pesquera de Sancti-Spíritus ―Pescaspir‖, con el objetivo desarrollar un procedimiento para la gestión de pérdidas en el aprovisionamiento de la empresa pesquera de Sancti Spíritus ―PESCASPIR‖. Para el estudio se utilizaron diferentes métodos y técnicas que ofrecen un soporte científico a la investigación, entre los que se encuentran: consulta de documentos, análisis bibliográficos, método de expertos, tormenta de ideas, método Delphi y Kendall. Se determinaron factores causales críticos en el aprovisionamiento de la cadena de suministro y se clasificaron estos factores según su poder de influencia y dependencia utilizando la metodología del Modelo estructural interpretativo lo que permitió definir el grupo de factores independientes. Este grupo está conformado por características de las embarcaciones, poca disponibilidad de insumos, insuficiente disponibilidad de hielo e inadecuadas condiciones de almacenamiento del transporte. Estos factores se consideran los factores claves para la gestión de pérdidas en el aprovisionamiento la cadena de suministro en la industria pesquera y requieren principal atención. Se recomienda aplicar el procedimiento propuesto pues permite la toma de decisiones oportunas con el fin de mejorar la gestión de pérdidas en el aprovisionamiento de la cadena de suministro en la industria.

This research was carried out in the Sancti Spiritus Fishing Company "Pescaspir" with the aim of developing a procedure for the management of losses in the supply of the Sancti Spiritus Fishing Company "PESCASPIR". For the study, different methods and techniques have been used to scientifically support the research, among which: document consultation, bibliographic analysis, expert method, brainstorming, Delphi and Kendall method. Critical causal factors in supply chain procurement were identified and these factors were classified according to their power of influence and dependence using the Interpretative Structural Model methodology, which allowed defining the group of independent factors. This group consists of vessel characteristics, low availability of inputs, insufficient availability of ice, and inadequate transport storage conditions. These factors are considered as the key factors for loss management in the supply chain in the fishing industry and require special attention. It is recommended that the proposed procedure be applied as it allows timely decisions to be made to improve supply chain loss management in the industry.