Diseño e implantación del sistema de Análisis de Peligro y puntos críticos de Control (APPCC) en la Ronera “Paraíso”
| dc.contributor.advisor | Gómez Avilé, Bizmada | |
| dc.contributor.author | León Gutiérrez, Maria del Carmen | |
| dc.coverage.spatial | 7004624 | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2017-06-15T13:39:57Z | |
| dc.date.available | 2017-06-15T13:39:57Z | |
| dc.date.issued | 2006 | |
| dc.description.abstract | Todos los países necesitan contar con programas de control de alimentos para garantizar que los suministros nacionales sean inocuos, de buena calidad y estén disponibles en cantidades adecuadas y precios asequibles, para asegurar que todos los grupos de la población puedan gozar de un estado de salud y nutrición aceptables. El control de alimentos incluye todas las actividades que se lleven a cabo para asegurar la calidad, la inocuidad y la presentación honesta del alimento en todas las etapas, desde la producción primaria, pasando por elaboración y almacenamiento, hasta la comercialización y el consumo. El control de alimentos incluye todas las iniciativas nacionales que se emprenden de conformidad con un procedimiento integrado, en el que participan el gobierno y todos los segmentos y sectores de la industria alimentaria. El control de alimentos está vinculado con la mejora de la salud de la población, el potencial de desarrollo económico del país y la disminución del deterioro y de las pérdidas de alimentos | es_ES |
| dc.description.sponsorship | Centro de Estudios en Técnicas Avanzadas en Dirección | es_ES |
| dc.description.status | non-published | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/1543 | |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.publisher | Centro Universitario José Martí Pérez | es_ES |
| dc.rights | Este documento es Propiedad Patrimonial de la Universidad de Sancti Spíritus ¨José Martí Pérez. “El autor o autores conservan los derechos morales que como tal le son reconocidos por la Legislación vigente sobre Derecho de Autor. Los distintos Usuarios podrán copiar, distribuir, comunicar públicamente la obra y hacer obras derivadas; bajo las condiciones siguientes: 1.Reconocer y citar al autor original 2.No utilizar la obra con fines comerciales 3.No realizar modificación alguna a la obra 4.Compartir aquellos productos resultado del uso de la obra bajo la misma licencia de esta Los Usuarios pueden reutilizar los metadatos en cualquier medio sin autorización previa, siempre que los propósitos de su utilización sean sin ánimo de lucro y se provea el Identificador OAI, un enlace al registro de metadatos original, o se haga referencia al repositorio de donde han sido extraídos | es_ES |
| dc.subject | Calidad | es_ES |
| dc.subject | Diseño | es_ES |
| dc.subject | Suministro de Alimentos | es_ES |
| dc.title | Diseño e implantación del sistema de Análisis de Peligro y puntos críticos de Control (APPCC) en la Ronera “Paraíso” | es_ES |
| dc.type | Thesis | es_ES |
| dc.type.thesis | master | es_ES |