Resumen:
La producción de arroz en Cuba es altamente dependiente del consumo de diesel y energía eléctrica. Es además alta generadora de residuos con potencial energético. El presente trabajo tiene como objetivo evaluar el impacto ambiental de varias alternativas energéticas sobre el proceso de secado del arroz en la UEB “Tamarindo” perteneciente a la Empresa Agroindustrial de Granos Sur del Jíbaro del municipio La Sierpe, provincia SS, utilizando residuos de las producciones arroceras y porcinas disponibles en la unidad. Para cumplir este propósito se utilizó la metodología Análisis de Ciclo de Vida (ACV) y mediante el software libre OpenLCA versión 1.10 (Base de Datos ecoinvent 3.6 y la metodología ReCiPe con categorías de impactos (CI) en punto final, en una perspectiva jerárquica, se determinó el impacto en la ¨Calidad del Ecosistema¨, la ¨Salud Humana¨ y los ¨Recursos Fósiles¨. Y en punto medio donde se realizó un análisis más detallado sobre 18 CI en estudios de caracterización y normalización, se realizó posteriormente un análisis de sensibilidad valorando variaciones en la variable de más incertidumbre. Para lo que se definió el objetivo y alcance del estudio y se elaboró el inventario de ciclo de vida para las diferentes alternativas. Los resultados del estudio mostraron una disminución significativa del impacto ambiental con la sustitución completa del diésel de secado y la energía eléctrica de la red nacional por la energía generada a partir de la cascarilla de arroz. Los impactos perjudiciales más notables estuvieron en ecotoxicidad marina, ecotoxicidad del agua dulce, consumo de agua y toxicidad humana carcinogénica. Para todos los casos el flujo de mayor impacto fue el del arroz en su etapa agrícola, se evidenció además que las alternativas propuestas tienen significativo impacto beneficioso sobre el consumo de recursos, calentamiento global, ecotoxicidad terrestre y consumo de agua.
