Soberanía Alimentaria y Desarrollo Agropecuario y Forestal Sostenible: Aportes desde la Universidad de Sancti Spíritus "José Martí Pérez"

Abstract

Esta obra ha sido producida a partir de una selección de las ponencias presentadas en el I Encuentro de Soberanía Alimentaria, Desarrollo Agropecuario y Forestal Sostenible, efectuado en enero de 2023 en la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Sancti Spíritus José Martí Pérez. Inicia con un Homenaje dedicado a uno de los fundadores de la carrera de Agronomía en Sancti Spíritus, el Ingeniero Juan Antonio Marí Machado, que dedicó parte de su vida a la docencia de excelencia y formó en la investigación a un significativo número de graduados que hoy contribuyen al desarrollo del país. El libro está compuesto por 4 capítulos que recogen importantes aportes de nuestros docentes y estudiantes a la soberanía alimentaria y el desarrollo sostenible. Se abordan resultados de investigaciones dedicadas a los sistemas alimentarios locales, la contextualización de la soberanía alimentaria, los aportes de los sistemas de innovación agropecuario local, así como los avances en la alternancia de cultivo, el riego, la fertilización foliar y el manejo de plagas. Otro de los temas abordados fue el manejo forestal sostenible y el medio ambiente, donde se hacen contribuciones al conocimiento en esta área. Los autores proponen el uso de un extracto etanólico como contribución al mejoramiento ambiental. Se profundiza acerca de especies en peligro crítico extinción y se evalúan acciones para la sensibilización sobre el cuidado y conservación del ecosistema manglares y la comunidad de aves endémicas. Igualmente se hace referencia a la producción animal sostenible a través del uso de probióticos en la crianza porcina y bovina. Se evalúa un suplemento nutricional en gallinas de postura comercial con recomendaciones relevantes para la especie. También se incluyeron resultados de los sistemas de producción de caprinos y búfalos, por la importancia de la producción de carne en nuestro contexto actual. El libro finaliza con el capítulo dedicado a la transformación de los procesos educativos para el desarrollo sostenible. Se expresan los aportes de la educación agroecológica en la universidad cubana, presentados por el Prof. Dr. Pedro Fidel Fuentes Chaviano a quien extendemos un reconocimiento lleno de cariño y respeto, por sus años dedicados a la educación superior en la provincia y país. Además, este capítulo refiere temas importantes como la cultura alimentaria en el adulto mayor, la educación nutricional en la primera infancia y los hábitos alimentarios sanos.Se exponen importantes ideas acerca de las unidades docentes investigativas en el desarrollo comunitario, así como el uso de las plataformas interactivas en la superación profesional del docente universitario. El libro finaliza con una ponencia dedicada a la elaboración de artículos científicos, su estructura, exigencias y desafíos actuales; como una forma de contribuir al desarrollo de la ciencia, la innovación y la extensión de los resultados. Recordando las palabras de un querido amigo que siempre dice “La ciencia que no se publica no existe” y a Gerard Piel, quien afirmaba "Sin publicación la ciencia está muerta". Desde la Facultad de Ciencias Agropecuarias extendemos los resultados recogidos en esta obra como una forma de contribuir a la soberanía alimentaria, al incremento de la producción de alimentos mediante la ciencia y la innovación, así como al cuidado del medio ambiente para propiciar un desarrollo sostenible. Esperamos que estas experiencias puedan ser utilizadas por la comunidad científica y por los productores de Cuba y del mundo.