Concentración de vinazas para usos mitigantes del impacto ambiental: minirrevisión

Abstract

En el siguiente artículo fueron analizados los diseños de equipos y operaciones unitarias actuales en utilización y expansión en Latinoamérica, para la concentración de vinazas originadas de sustratos de la caña de azúcar fermentados y destilados. Se constató que se reduce considerablemente los volúmenes de este residual líquido industrial, con favorable efecto de mitigación ambiental. Las instalaciones son costosas, por lo que sus utilizaciones no están generalizadas aunque en crecimiento. Son recomendadas para casos específicos de destilería de alcohol que sean engorrosos: el fertirriego u otra solución de menor costo. Requiere una evaluación económica de riesgos-beneficios, que incluya la legislación ambiental y sanciones financieras por su violación en cada país y lugar. Se ofrece una caracterización de vinazas concentradas a diferentes %Brix, que se emplean para fertilizar la caña de azúcar, como combustible para generar vapor, como componente de piensos alimenticios para animales y el compost, entre otros. Por tanto, el objetivo del presente artículo fue analizar la tecnología y equipos de concentración de vinazas originadas de la producción de alcohol agrocombustible a partir de la caña de azúcar, como alternativa mitigante del impacto ambiental.

In the present article current equipment designs and unitary operations in use and expansion in Latin America were analyzed, for the concentration of vinasses originated by the fermented and distilled cane of sugar mash. It was verified that the volumes of this residual industrial liquid decreases considerably, with favorable effect of environmental mitigation. The facilities are expensive and for such reason their uses are not widespread, although they are in growth. They are recommended for specific cases of alcohol still that are difficult: the ferti-irrigation or another solution of smaller cost. It requires an economic evaluation of risks – benefits that includes the environmental legislation and financial sanctions for their violation in each country and place. A characterization of concentrated vinasses to different Brix% is provide. These vinasses are used to fertilize the sugar cane, as fuel to generate vapor, as component of nutritious fodder for animals and the compost, among others. The objective of this article is to analyze the technology and equipment the concentration of vinasses originated by alcohol agro-fuel production from the sugar cane, as an environmental impact’s alternative mitigation.