Resumen:
En este trabajo se pretende hacer uso del potencial biodegradable de origen animal real en la UBPC Ciego Caballo perteneciente a la UEB Atención al Productor Uruguay del municipio Jatibonico como fuente alternativa de energía renovable, evitando con ello la contaminación que provocan estos desechos al medio ambiente. Esta investigación está originada para el aprovechamiento de las potencialidades que nos brindan estos desechos orgánicos, considerándolos como un recurso que nos permita proponer una planta para la generación de biogás, teniendo en cuenta el potencial y la necesidad de consumo energético para la cocción de alimentos, mejorando con ello la calidad de vida de los trabajadores. Inicialmente se realizó un diagnóstico utilizando distintas técnicas y métodos para focalizar los principales problemas que afectan la actividad agropecuaria, se realizó la propuesta de una planta de biogás utilizando la tecnología MININT, la cual resultó ser la más adecuada por su capacidad para asimilar sustratos con alto contenido de sólidos en suspensión y su alto porciento de eficiencia de remoción. Esta tecnología ha sido propagada en el país con resultados satisfactorios para la digestión anaerobia de residuales industriales y pecuario.
