Resumen:
Los costos predeterminados crean condiciones parael uso y manejo de costos estándar, la
comparación de lo planificado con la ejecución real, deriva desviaciones conocidas como análisis
de variaciones, éstas pueden ser positivas o negativas, resultando clave para la planificación,
control y evaluación de la eficiencia en los procesos productivos.El presente trabajo desarrollado
en la Cooperativa de Producción Agropecuaria La Reforma, tuvo como objetivo elaborar y aplicar
fichas de costo para la producción de frijoles, para lo cual se hizo necesario sistematizar el marco
conceptual del tema seleccionado, diagnosticar la situación actual de la entidad, donde se
observó que no se utiliza el costo predeterminado y se carece de un adecuado presupuesto de
gastos para la producción de alimentos, y por último describir lametodología para elaborar y
aplicar las fichas de costo. Se concluye que resulta de gran importancia medir el desempeño
teniendo en cuenta el análisis delas variaciones, que en el casoanalizado resultó desfavorable,
por lo que permitió corregir deficiencias y tomar decisiones para la próxima cosecha, en aras de
apoyar el Proyecto de IniciativaLocal para la sustitución de importaciones, con un incremento de
la eficiencia económica en la producción de granos.
