Resumen:
En el presente trabajo se diseña e implementa un procedimiento para la gestión
energética en la Fábrica de hielo de la UEB Central Azucarero “Uruguay ”. La
investigación parte de una revisión bibliográfica que brinda un basamento teórico y
permite conocer los antecedentes en algunos países del mundo, en Cuba y en el
sector empresarial del tema objeto de estudio. Se comienza con el diagnóstico de
la gestión energética en la Fábrica de hielo, donde se determinan las causas que
dieron origen a la problemática existente, con la utilización de las herramientas de
la Tecnología de Gestión Total Eficiente de la Energía . Con la identificación de los
puestos claves se localizan las principales potencialidades de ahorro de
portadores energéticos en la Fábrica de Hielo, y las personas que mayor
incidencia tienen en el consumo de los mismos. Por último, a través del criterio de
los expertos, se precisan las necesidades de la gestión energética en la unidad
objeto de estudio y se propone a la dirección de la UEB Central Azucarero
“Uruguay” una serie de acciones encaminadas a elevar la eficiencia en el uso de
los portadores energéticos en la Fábrica de hielo.
