Propuesta de Mini-industria para desarrollar la producción conservera en la CPA Cuba Nueva de Cabaiguán.

Abstract

El Consejo Popular y la CPA Cuba Nueva tienen la potencialidad de altas producciones de frutas y vegetales, existiendo picos de cosechas que no son aprovechados por no contar con una industria que procese estas materias primas, conservando alimentos que pueden ser consumidos por la población en cualquier época del año. El proyecto pretende satisfacer el 60% de las necesidades de productos alimenticios en conservas (dulces en almíbar, en barra y conservas de vegetales), incrementar la producción de la industria conservera provincial, sustentado en las tradiciones existentes en el territorio y aprovechando las producciones locales de frutas, y vegetales. Para alcanzar tal propósito, se crearían las capacidades tecnológicas necesarias a partir del financiamiento recibido, mientras que la cooperativa correría con el financiamiento de la compra de las materias primas necesarias para la producción. Se pretende incrementar las producciones en 130 toneladas anuales de dulces y 48 de encurtidos de vegetales. Las producciones estarían sustentadas en los principios de producciones más limpias y los desechos de las producciones serán destinados a la alimentación animal.