Resumen:
El presente trabajo se realizó a partir de la necesidad de estudiar el comportamiento energético de la Empresa Empacadora “Roberto Quesada”, para ello se utiliza la metodología propuesta en el sistema de gestión energética basado en la implementación parcial de la ISO 50001. Con el objetivo de integrar el desempeño energético a las variables de control operacionales a través de los requerimientos medulares, tal como plantea dicha norma.
Se estudió el comportamiento del consumo de electricidad para el periodo 2011 – 2013 y se evidenció que existe correlación entre ese portador energético y los niveles de producción con R2 = 0,789. Además se cálculo el índice de consumo y se propone un valor de 112 kWh/ton como medida de la eficiencia.
Relacionado con el otro portador energético principal a tener en cuenta, el consumo de vapor, se realiza una propuesta para la sustitución de combustible fósil mediante el uso de un gasificador de una producción de 507 m3/h que utilice cáscara de arroz como material combustible. Se demuestra a través de los indicadores dinámicos financieros (VAN, TIR y PRD) con valores iguales a 612 077,23 pesos, 31% y 2,6 años, respectivamente.
