Resumen:
Los altos niveles de humedad relativa han constituído siempre un valladar para la
industria dedicada a la elaboración del tabaco torcido. La UEB Alfredo López Brito ha
venido siendo afectada durante varios años por los grandes volúmenes de tabacos
defectuosos y rechazados por el cliente por incumplimientos de parámetros de
calidad asociados a las afectaciones de la humedad, sin embargo no disponen de
un estudio que les permita determinar la influencia de la humedad relativa sobre los
principales indicadores físicos de calidad del tabaco torcido para poder trazar
estrategia de trabajo para minimizar los efectos de este fenómeno. Nuestro trabajo
tuvo como objetivo evaluar la influencia de la humedad relativa sobre los principales
indicadores físicos de calidad de los tabacos torcidos elaborados en la referida
unidad, para ello se consultó la bibliografía disponible sobre el tema la que se
reseña el el Capítulo 1 y se diseñó la investigación que se ejecutó el el primer
semestre del año 2012. Los resultados que se obtuvieron y que se describen en el
Capítulo 3 la posibilitaron a la dirección de la unidad disponer de los elementos para
poner en práctica acciones que permiten incrementar la calidad del producto,
disminuir los gastos del proceso y con ello elevar la eficiencia económica del centro.
