Resumen:
La presente investigación se realizó en el sector azucarero, especialmente en la UEB Central Melanio Hernández . Se puede apreciar delimitación insuficiente de los indicadores de entrada y salida en el servicio entre etapas del proceso industrial de la caña de azúcar, dificultando la evaluación integral de los resultados. Existe limitación en el uso de las nuevas tecnologías de la información y las comunicaciones en el análisis industrial, afectando la gestión de procesos que demanda la industria cubana de la caña de azúcar. Se desarrolla y evalúa la planificación de la calidad como herramienta para mejora de los servicios entre etapas del proceso industrial de la caña de azúcar
