Resumen:
La presente investigación se realizó en la Cadena Lechera de Sancti Spíritus, como
parte del proyecto de intervención AGROCADENAS. La selección de métodos de
Planeación Agregada de la Producción es deficiente en cada uno de los eslabones y
en la cadena como tal.
Se selecciona el procedimiento para el diseño de la herramienta metodológica
propuesto por (Hung Varela, 2014). Se validó la estructura y funcionamiento del
procedimiento a partir del formalismo de Redes de Petri. Se diseñó la herramienta
metodológica. A través de la implementación de la herramienta se determinó que los
métodos heurísticos son los adecuados para el eslabón Procesamiento. Se utilizaron
aplicaciones informáticas especializadas como el WoPeD 2.5.0 y el SPSS 15.0.
